Raparperipiirakka

Tässä miun kaverille resepti, joka jostain syystä katoaa aina kun sitä tarvis

Ohje on Kotilieden uudesta Leivontakirjasta.

2 kananmunaa

200 g sokeria(2,5 dl)

1dl maitoa

1dl kuohukermaa

1dl voisulaa

2tl leivinjauhetta

4dl vehnäjauhoa

täyte:

5 dl kuorittua, paloiteltua raparperiä

50 g pehmeää voita

100 g sokeria

1dl vehnäjauhoa

tomusokeria

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri. Lisää maito, kerma ja voisula. Sekoita leivinjauhe ja jauhot keskenään.

Lisää seos ja sekoita vain sen verran, että taikinasta tulee tasainen. Levitä taikina voideltuun(tai leivinpaperilla vuorattuun) vuokaan.

2. Pese ja kuori raparperit. Leikkaa puolen sentin paloiksi ja ripottele taikinapohjan päälle.

3. Nypi pehmeä voi , sokeri ja jauhot murumaiseksi seokseksi ja ripottele pinnalle.

4. Kypsennä 200 asteessa 25-30 minuuttia tai kunnes torttu on kypsä. tarjoa vaniljakastikkeen kera.

Raparperi asemasta sopii hapan omena, mustikka tai puolukka.

Ite laitan yleensä 2dl maitoa, kun kermaa ei löydy piirakka himon iskiessä.
Kannattaa tehä kaksinkertanen annos, sillä tää loppuu aina kesken.